Hof Böckmann

Der Hof Böckmann ist ein landwirtschaftlicher Betrieb am Rande der Ruhrgebietsstadt Herne. Der Schwerpunkt liegt in der Direktvermarktung von Fleisch- und Wurstwaren, die ausschließlich selbst hergestellt werden; bei der Wurstherstellung kommt das Fleisch eigener Tiere zum Einsatz. Verzichtet wird auf Geschmacksverstärker, künstliche Aromastoffe und Emulgatoren. Bei der Fütterung der Tiere kommen gentechnikfreie Komponenten zum Einsatz, neben eigenem Getreide auch pflanzliche Eiweißträger wie Sojaschrot und Rapsschrot. Die Schweine werden in der Regel vor dem ersten Samstag im Monat geschlachtet; der Hof fährt sie selbst zum Schlachthof und holt die in Hälften zerlegten Schweine am nächsten Tag ab.