Biohof Risser

Der Hofladen Biohof Risser in Kerzenheim bietet biologische Erzeugnisse direkt vom Hof. Der familiengeführte Betrieb bewirtschaftet seit 1990 rund 120 Hektar nach Bioland-Richtlinien; 25 Hektar dienen einer Kleegrasmischung mit acht Leguminosenarten, die in Blütephasen gemäht und kompostiert werden, um Insekten eine natürliche Nahrungsbasis zu bieten. Die Milch wird im eigenen Betrieb verarbeitet zu Joghurt, Quark und Käse; Getreide steht als Körner und Mehl bereit und wird dreimal pro Woche zu Vollkornbroten und anderen Backwaren verbacken. Im Hofladen präsentiert sich ein breites Sortiment an regionalen Bio-Produkten; auf dem Mainzer Wochenmarkt sind freitags und samstags Produkte erhältlich, und auf den Weiden werden Jungtiere des Demeterhofs der Lebenshilfe in Altleiningen betreut.