Alster Wagyus

Der Hof Alster Wagyus in Tangstedt betreibt eine Rinderfarm mit eigenem Hofladen. Die Rinder werden in familienähnlichen Verbänden gehalten und verbringen viel Zeit auf der Weide; in den Wintermonaten stehen ihnen Stall- und befestigte Ausläufe zur Verfügung. Die Fütterung erfolgt aus Gras und Kräutern der Weiden sowie Äpfeln, Karotten und Brötchen; je nach Saison kommen Heu, Heulage und Stroh hinzu. Geschlachtet wird im hofeigenen Schlachthaus, der Verkauf erfolgt monatlich nach Vorbestellung im Hofladen.