KOHLOSSEUM GmbH, Dithmarscher Krautwerkstatt

Der Hofladen Kohlosseum in Wesselburen, Schleswig-Holstein, betreibt die Dithmarscher Krautwerkstatt und verbindet Produktion, Bauernmarkt und Museum zu einem regionalen Ausflugsziel. Als Traditionsunternehmen produziert es veganes Bio-Sauerkraut und erläutert in der Krautwerkstatt, wie das Produkt ohne Pasteurisierung haltbar bleibt; Vorführung mit anschließender Verkostung vermittelt Einblicke in Herstellungsprozesse und ernährungsrelevante Aspekte. Das Sortiment umfasst Krautprodukte sowie Pflegeartikel, Kosmetik, Fruchtaufstriche, Süßigkeiten, Gewürze und weitere Zutaten. Für Gruppen sind Vorführungen nach Anmeldung möglich.